这篇文章给大家聊聊关于河南熬菜的河南家常做法，以及河南熬菜汤的熬菜家常做法对应的知识点
 ，希望对各位有所帮助，常做菜汤常不要忘了收藏本站哦。法河法

本文目录

1. 河南烩菜最正宗的南熬做法
2. 河南大烩菜的详细做法
3. 河南红白喜事大烩菜做法

河南烩菜最正宗的做法

用料 ：炸制好的小酥肉100克，老豆腐150克，河南猪血150克，熬菜宽粉条100克 ，常做菜汤常菠菜50克 。法河法葱姜蒜适量，南熬干辣椒3个，河南八角2颗。熬菜香菜一颗。常做菜汤常

做法 ：宽粉条用冷水泡发一个小时捞出沥水 。法河法猪血和豆腐切块，南熬依次放入开水锅中汆烫一下捞出 。菠菜洗净。大葱切段 ，大蒜生姜切片。香菜洗净切段 。

起锅热油 ，放入葱姜蒜 、干辣椒、八角爆香，倒入小酥肉，大火翻炒四五下后，加入一碗高汤，倒入豆腐块、猪血块 、宽粉条，加适量精盐、生抽、老抽
、十三香 、料酒 ，大火烧开后改中小火焖烧八分钟 ，放入菠菜，翻拌两三下后关火，撒上鸡精 、香菜段即成。

河南大烩菜的详细做法

1、主料：猪瘦肉180克、豆腐80克、粉条适量
，白菜1个、土豆2个。

2、配料 ：花生油少许 、花椒6粒
、姜4片  、大葱1根
、大料2和、酱油1勺、盐8克、水适量。

3、洗好所有的菜备用。

4、肉切片
，豆腐、土豆切小块，白菜切条 ，菜叶略大一点，置盘备用。

5 、锅内放油，油熟了之后 ，再放肉。

6
、把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料 ，花椒少放,加入酱油
。

7、将土豆块放入锅中，翻炒一会儿
，加水，水正好淹没土豆 ，旺火煮。

8 、水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

9、土豆快熟的时候 ，大约5-10分 ，将白菜放入锅中 。

10 、白菜煮熟 ，大约5分。

河南红白喜事大烩菜做法

主料

五花肉500克，土豆200克，胡萝卜100克 ，西红柿100克 ，白菜50克 ，豆角50克，粉条50克;

辅料：

姜1块 ，蒜2瓣，大葱1段，大酱30克
，桂皮1块 
，八角2个
，花椒2克;

做法：

1.五花肉洗净，切小块。土豆去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块 。豆角摘好
。姜葱蒜切片；

2.粉条放入温水中泡发；

3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热 ，放入五花肉煸炒出油；

4.放入西红柿炒出红油 ，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆 、胡萝卜
 、豆角翻炒均匀；

5.加入适量清水，炖5分钟，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成 。

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